[ Nấu ăn ] Cách làm kim chi ngon miệng mà an toàn

[ Nấu ăn ] Cách làmkim chi ngon miệng mà an toàn

Cuộc sống ngày càng bận rộn nên việc chuẩn bị những món ăn cầu kỳ là việc rất khó khăn và ngốn nhiều thời gian của chị em mà mua sẵn ở bên ngoài thì có thể không hợp khẩu vị và không an toàn. Vì thế hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm món kim chị nhanh gọn, an toàn mà cực kỳ ngon miệng, để tủ lạnh lại có thể dùng rất lâu. Các bạn cùng tham khảo nhé.

NGUYÊN LIỆU:

- 1 kg cải thảo

- 1 củ cà rốt

- 1 nắm lá hẹ

- 6 quả ớt sừng 

- 1 muỗng ớt bột ( cho thơm nên có thể ko cần)

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 củ tỏi

- 1 chén nước mắm nam ngư

- nửa chén đường

=> Gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị nha, nhưng đây là công thức của mình, ăn mình thấy rất vừa miệng và thơm.

CÁCH LÀM:

Bước 1:

-Cải thảo tách từng lá và cắt thành 3 khúc. Rửa sạch với nước lạnh, sau đó ngâm với thật nhiều muối hạt cho đến khi mềm,có thể vắt khô nước, thì cả nhà rửa nhiều lần với nước sạch cho hết rồi vắt khô nước, cho vào rổ phơi cho ráo nước nhất có thể( bước này giúp kim chi thắm và để được lâu hơn).

Bước 2:

- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi rồi cho vào đem phơi ở nơi có nắng cho héo bớt( nhớ là bảo đảm vệ sinh vì không rửa lại nhé cả nhà)

Bước 3:

- Lá hẹ rửa sạch cắt thành 4 khúc, đem phơi tương tự cà rốt và cải thảo...

Bước 4:

- Ớt sừng bỏ hạt đâm thật nhuyễn

- Tỏi bỏ vỏ đâm nhuyễn

- Gừng gọt vỏ rửa sạch đâm nhuyễn

-Trộn tất cả ớt, tỏi, gừng, nửa chén đường, 1 chén nước mắm cho tan đường.

Bước 5:

-Đợi khoảng nửa tiếng cho cải thảo, cà rốt, hẹ ráo nước và héo thì trộn đều chúng lại với 1 muỗng ớt bột, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào trộn đều.

- Cho vào hủ đậy kín nắp, 1 tiếng sau là dùng ngon rồi.

ảnh minh họa

=> Cả nhà lưu ý khi lấy kim chi dùng đũa sạch để gắp nếu không kim chi sẽ bị hư, chị em để tủ lạnh sẽ dùng được 10. Dùng kèm với cơm hoặc ăn lẩu vừa tiện vừa ngon ạ.

Chị em nhà mình cùng vào học hỏi và trổ tài xem ai khéo tay nhé. Chúc các bạn thành công.